愛知県では一般的な“どて味噌（八丁味噌）”。 適度な酸味と濃厚なコクがあり、どて煮や味噌カツなどの名古屋料理にご活用いただけます。 水で伸ばしたり、調味料を足したり、味を調えながらお使いください。

米の甘味を活かした“焼き鳥味噌（米麹味噌）”は、お店ではサラダのディップ用としてご提供しています。 その他にも焼きおにぎり、ちゃんちゃん焼き、なす味噌チーズなど活用方法は様々です。 味噌マヨネーズにしたり、青唐辛子・青じそ・ネギを混ぜるだけでもお酒の肴になります。